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【03版】

龙抬头画风筝

    民间有“二月二,龙抬头”的谚语,意味春季来临,蛰龙开始活动,象征着春回大地、万物复苏。26日下午,一场主题为“二月二 ,龙抬头,画风筝,吃春饼”的活动吸引了众多市民。(详见04版)

记者 潘之望/摄

“龙胆”上市详见02版

市食药监局辟谣塑料做紫菜小学入学年龄截止时间新政

详见02、06版
北京    02版

食药监局:塑料做紫菜不靠谱

  京华时报讯 (记者翟烜)2月26日,针对网上疯传“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频,市食药监局回应称,目前未发现样本中存在塑料薄膜制假的现象。而且,近3年紫菜抽检合格率为98.9%。

  食药监局风险监测处副处长张卫民表示,根据监督抽检数据库统计,近3年本市

共抽检紫菜样品278个,检测了苯甲酸、山梨酸等防腐剂,柠檬黄、日落黄等着色剂,铅、无机砷、甲基汞等重金属,多氯联苯、亚硝酸盐、二氧化硫、致病菌、霉菌等近30个项目,有3个样品不合格,合格率为98.9%,不合格因素是2个样品铅超标、1个样品二氧化硫超标。目前未发现样本中

存在塑料薄膜制假的现象。

  另外,针对网上疯传“撕不烂的紫菜是塑料薄膜做成”的视频,几家受影响的本地紫菜加工企业已向公安机关报案。


小贴士

紫菜和塑料薄膜的肉眼鉴别

  根据前期相关单位和媒体对于“假紫菜”的辟谣,


主要有水泡法、燃烧法、手撕法、水煮法。

    具体来说,手撕法就是用手撕扯泡过的样品,真紫菜撕扯很容易断,塑料薄膜撕扯不易断。水煮法就是将未经浸泡的紫菜用水煮,煮前浮于水面,煮后体积略有增大,不完全漂浮在水面;塑料薄膜水煮前后体积不变,均漂浮于水面。

护国寺小吃“龙胆”二月二将上市

  京华时报讯(记者胡笑红)记者26日从护国寺小吃连锁店了解到,今年二月初二(27日),护国寺小吃60家连锁店将供应龙胆6万个左右,各门店将通过安排员工加班、轮班生产,尽量保证市场供应。

  据了解,为了保证民俗食品龙胆的质量,护国寺小吃各门店的龙胆,一直保持着当天生产当天销售的传统。

  “二月二当天,我们的员工早上五六点钟就得开始为‘龙胆’做准备,”护国寺小吃连锁店王经理告诉记者,“安排员工不间断地生产,但是按照往年的销售情况,估计到了下午依然会断货。”

  值得注意的是,今年消


费者要想吃到正宗的护国寺小吃的“龙胆”也可以到另外多家老字号品尝。原来,护国寺小吃连锁店还为烤肉宛、烤肉季、又一顺、老西安饭庄、西来顺、望德楼等部分京城老字号名店抽调人手到店烹制一定数量的“龙胆”,顾客也可以选择到这些老字号名店品尝。

  聚德华天总经理孙玉斌告诉记者:“这是我们一种新的尝试,方便更多的社区、百姓体味近距离,甚至零距离体验民俗文化。”此外,记者还了解到,今年护国寺小吃起源店单店依然会保持供应黑芝麻、香芋、紫薯、豆沙等6种口味的“龙胆”。

  除了闻名京城的护国寺小吃“龙胆”,护国寺小吃

起源店今年还按照龙抬头的传统民俗,首次推出了“龙籽糕”。

  护国寺小吃起源店经理李秋华告诉记者:“二月二的民俗文化十分丰富,内容也很多,所以我们今年按照龙抬头有吃米(龙籽)的食俗,用糯米、牛肉粒特别烹制出了‘龙籽糕’,让大家有更多的民俗选择。”

  据悉,首次在二月二市场亮相的“龙籽糕”,今年供应量仅有300个,看来京城百姓只能尝鲜一下,要想吃的过瘾只有等待明年的加量生产。

  此外,今年二月二龙抬头,华天肉饼新街口店为了方便京城百姓度民俗,将在民俗节日当天将肘子、猪蹄等外卖食品提供九折优惠。

美食链接

二月二民俗食品还有啥

   春园小邻为二月二特别推出了包括炒虾腰锅盖面在内的多种版本的“龙须”。

    峨嵋酒家的旗舰快餐店丁宫保食尚餐厅为二月二龙抬头推出了“龙须面”。

    三里河同和居也特别为二月二推出了“乌龙吐珠”(鸽蛋海参),寓意风调雨顺,五谷丰登。

    而像百年湘菜名店曲园酒楼就专门推出了金花扒猪脸的“龙头”菜;惠丰饺子楼除了40多种口味“龙耳”纯手工水饺,还特别添上了烙饼卷肘子的“龙鳞套餐”。

    砂锅居也为二月二推出了酱黑猪头肉;同春园也为二月二准备了1000多条春卷(卷龙鳞);而峨嵋酒家除了为龙抬头准备了传统酱肉炒合菜的龙鳞套餐,还继续主打樟茶鸭配龙鳞(春饼)的专利版“龙鳞”搭配。


民俗解释

什么是“龙抬头”

  龙抬头,农历二月初二,俗称青龙节,传说是龙抬头的日子,它是我国农村的一个传统节日,名曰“龙头节”。俗话说:“二月二,龙抬头,大家小户使耕牛。”此时,阳气回升,大地解冻,春耕将始,正是运粪备耕之际。

财经    05版

锐澳(RIO)预调鸡尾酒神话破灭

  京华时报讯 (记者胡笑红)几年前锐澳(RIO)预调鸡尾酒在《爱情公寓》等各种电视剧中反复出现时,这种五颜六色的介于酒类和饮料之间的锐澳由此也上演了一夜暴富的神话。然而,神话终究破灭,2月25日,以销售锐澳为主的上海百润投资控股集团股份有限公司(以下简称百润)发布2016年业绩快报显示,公司预计2016年出现巨额亏损。


业绩上演过车山

  业绩快报显示,2016年百润预计营收9.35亿元,亏损1.42亿元。而百润2015年的营业额是23.52亿元,净利润是5亿元。

  对于巨亏的原因,百润公告指出,主要因素为公司预调鸡尾酒业务在2016年持续消化渠道库存,导致预调鸡尾酒产品公司出货量减少,主营业务收入较上年度下降幅度较大。另外,其他指标也相应减少。

  翻阅百润近年来的年报可以发现,在2014年,锐澳开始迎来了辉煌岁月。其2013年、2014年、2015年营收分别为3.13亿元、11.34亿元、23.51亿元,而2016年则预计为9.35亿。

  净利润方面, 2013年、2014年、2015年分别为0.62亿元、2.87亿、5亿,而2016年直接亏损1.42亿元。


成也营销败也营销

  不过几年时间,预调鸡尾酒从新生,走向巅峰,再迅速凋零,有业内人士认为:成也营销,败也营销。

  的确,国内的预调酒市场真正抓住消费者眼球,还是因为前几年的明星代言、热播剧植入、真人秀冠名以及铺天盖地的鸡尾酒广告。由此,当年在锐澳和冰锐的营销拉锯战中,锐澳终于在2014年以9.87亿元营收成为行业第一,反超冰锐。


锐澳(RIO)鸡尾。图片来源网络

  2015年上半年锐澳营收16.17亿元,维持高增速势头。

  不过稍微留意下就会发现,在2015年下半年,锐澳的颓势就已开始显现。根据2015年锐澳全年23.51亿元的销售收入看,其2015年下半年营业收入仅为7.34亿元,不到上半年的一半。

  2016年,锐澳更是如同过山车般,业绩跳崖式下滑。不过值得注意的是,锐澳的广告费用依然居高不下,2015年高达3.3亿元。而在2016年营收和净利润如此大幅下滑的情况下,其上半年广告费用仍然高达1.54亿元,比公司净利亏损额还要多出0.09亿元。

  持续、高额的广告投放并没有带来销量的持续增加,百润股份此前对2016年前三季度亏损情况也做了较为详细的说明。公告称,公司的流动负债主要由短期借款、应付账款、预收账款、其他流动负债等构成。

  而在经销商看来,像锐澳这种说饮料不是饮料、说是酒不是酒的产品,其实不过是一种流行性的东西,流行一过,市场需求下滑,动销就会出现问题。

  “以前是拿货就赚钱,后来出现价格倒挂,经销商代理积极性肯定受挫”,有经销商如此表示。


预调酒市场将回归理性

  据悉,曾经在看到预调


酒市场的疯狂后,众多企业都纷纷跟风介入,五粮液、泸州老窖等传统白酒企业均进军预调酒市场,汇源、黑牛等食品企业更是纷纷上马预调酒项目。其中,最具典型代表的就是黑牛食品。

  原本是以麦片以及其他谷物类冲调饮品为主业的黑牛食品,于预调酒市场最火爆的2014年决定转型进入预调酒行业。当时产品还未上市,黑牛就一口气与当时红极一时的金秀贤签订了每年1000万元的两年代言人合约。然而,在2014年末黑牛的预调酒产品上线时,调酒市场已经极速降温; 2015年8月,推出不到一年的黑牛预调酒TAKI(达奇)即陷入卖不动的窘境。2015年10月底,黑牛前三季度财报出炉,巨亏1.59亿元,同比下降6 449.27%。

  如今,预调酒巨头锐澳也是交出了一份巨亏的答卷。有业内人士分析认为,预调鸡尾酒市场之前泡沫太大了,现在泡沫挤破,发展进入瓶颈期,在经历不理性的一夜暴富后,未来这个市场将回到正常轨道上。

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热点

因投诉率居高不下 严重警告丽江古城

  京华时报讯 (记者刘伟鹏) 国家旅游局25日消息,全国旅资委对云南省丽江市丽江古城景区等3家5A级旅游景区作出严重警告处理决定。

  国家旅游局通报,近期全国旅资委对部分5A级旅游景区进行了核实检查。检查发现,少数景区存在管理弱化、服务退化、设施老化、环境恶化等严重问题,有的景区在旅游安全环境卫生、服务质量、市场秩序、环境保护等方面出现严重隐患或不达标情况。

  根据现场检查和2017年春节期间游客投诉集中反映的问题,经国家旅游局局长办公会审议,全国旅资委决定给予云南省丽江市丽江古城景区、黑龙江省牡丹江市镜泊湖景区、辽宁省大连市老虎滩海洋公园/一老虎滩极地馆等3家5A级景区严重警告,限期6个月整改。

  黑龙江省牡丹江市镜泊湖景区存在的问题主要是:景区周边黑车拉客现象严重,旅游厕所数量严重不足,游客服务中心无旅游服务,景区标识标牌陈旧破损,游客投诉多等。

  云南省丽江市丽江古城景区存在的问题主要是:游客投诉率长期居高不下,游客人身财产安全事件频发,屡屡造成社会严重不良影响,古城内原住居民与旅游经营人员矛盾突出,景区产品质量下降,旅游设施品质退化等。

  通报指出,近年来,国家旅游局加大了对旅游景区的整治监管力度,会同有关省(区、市)旅游部门,对3家5A级景区进行摘牌,对19家5A级景区予以警告或严重警告,对68家4A级景区进行摘牌,对341家4A级景区进行警告等处理。


视觉    06版

宁波一货车和三轮车相撞

已造成1人死亡8人受伤

    京华时报讯 (记者冯华妹)2月25日,浙江宁波慈溪市庵东镇发生一起交通事故,一白色货车与一辆三轮车相撞,造成1人当场死亡、8人受伤。监控视频显示,事发时,三轮车上多人被撞飞。

    记者从宁波杭州湾新区管委会获悉,25日16时46分,庵东镇七塘公路与周西公路交叉路口发生一起交通事故,造成1人死亡、8人受伤。目前,伤者已送至当地医院接受治疗,事故原因正在进一步调查当中。

小学入学年龄截止时间出新政

  京华时报讯 (记者翟烜)日前,教育部办公厅印发《关于做好2017年义务教育招生入学工作的通知》,明确提到,就读小学一年级儿童的截止出生年月,由省级教育行政部门根据法律规定和实际情况统筹确定。也就是说,之前全国都在执行的8月31日的入学时限有可能不再是小学入学铁定的截止日期了。

  此次印发的《通知》共七条。其中,第五条明确指出,义务教育是国家统一实施的所有适龄儿童、少年必须接受的教育,适龄儿童、少年的父母或者其他法定监护人应当依法送其按时入学接受并完成义务教育。就读小学一年级儿童的截止出生年月由省级教育行政部门根据法律规定和实际情况统筹确定。

  另外,教育部要求各县(市、区)教育行政部门除加


强对传统控辍保学重点群体监控外,要高度关注接受“私塾”“读经班”等社会培训机构教育的学生。适龄儿童、少年未按《义务教育法》相关规定入学接受义务教育的,学校及教育部门要立即落实失学辍学学生劝返、登记和书面报告责任。

  对于因身体健康等原因确需缓学的,父母或其他法定监护人应向县级教育部门提出申请,获批准后方可缓学,不得擅自以在家学习替代国家统一实施的义务教育。

  教育部还要求,在教育资源配置不够均衡、群众择校冲动强烈、“学区房”问题突出的地方,要一手大力推进均衡发展,一手积极稳妥推进多校划片(随机摇号、派位)。加快建立以居住证为主要依据的随迁子女入学政策,切实简化随迁子女入学流程和证明要求。

声音    07版

如果没有那个人

(读文摘精选 朗读:刘剑)

  小时候,夏天的傍晚,母亲常会做花椒油。先把麻油烧热了,再撒下一把花椒,拿锅铲用力压,噼噼啪啪地散发出一种特殊的香味。闻到那香味,我就知道,爸爸要下班了。

  “醋熘冬瓜”是爸爸最爱吃的——清清淡淡的冬瓜汤,上面浮着一片花椒油,据说有消暑的功用。一直到现在,我都记得,淡黄色的花椒油在灯光下反射出的图


案,还有那黑色的花椒,不小心被咬到时的麻麻的味道。

  父亲在我九岁那年过世,不知为什么,母亲就再也不做“醋熘冬瓜”了。只是,每到夏天的傍晚,我总想起那道菜,想了三十多年。有一天,我忍不住问她:“做一碗醋熘冬瓜好不好?”八十七岁的老母一怔:“什么醋熘冬瓜?”“就是你以前给爸爸

常做的那种汤啊!”“那有什么好吃?”她把脸转过去,“早忘了!”多年前,住在湾边,屋后是树林,林间有一条小径,邻居老夫妇常在其中散步。“别往树林里扔东西,小心打到老人家!”我总是叮嘱儿子,因为很少有人去林子,儿子常拿树干当目标,往里面掷石子。“现在不会打到!”儿子照扔不误,还不服气地说 ……

  小时候,夏天的傍晚,母亲常会做花椒油。先把麻油烧热了,再撒下一把花椒,拿锅铲用力压,噼噼啪啪地散发出一种特殊的香味。闻到那香味,我就知道,爸爸要下班了。

  时光不会停留,一切终将朽败,你要面对这种事实。人类面临的问题,永远得不到终极的解决,像一场永不停歇的博弈。年轻的时候,你一度以为你能解决世界上所有的问题,真的能吗?

  许多年前,有个求道的年轻人,为了获悉人生的道理,不辞辛劳,跋山涉水到各地探访有道之士,寻求答案。时间一天天过去,他求教了很多人,但觉得自己一点收获都没有,他很失望。

北京    03版

七年半 西河沿危改项目完成搬迁

未来这里将盖起一座最高为21层的回迁安置房

  京华时报讯 (记者翟烜 王婧)2月26日,记者从东城区了解到,随着22日现场最后一户居民的签约搬家,西河沿危改项目现场居民房屋已全部拆除完毕,进入全面建设阶段。未来,这里将盖起一座最高为21层的回迁安置房,小区内还将配备幼儿园、养老机构等设施。与此同时,今年东城区还将启动核心区最大的望坛棚改项目。

  从2009年8月21日启动拆迁工作,到2017年2月22日最后一户搬走,西河沿危改项目这块硬骨头“啃”了七年半。

  据了解,西河沿危改项目是东城区近年来城市改造项目之一,拆迁范围内有12

栋居民楼及少量平房,共有居民848户,项目原定回迁日期为2012年4月30号。

  这些危楼均为上世纪七十年代初建造的砖混结构简易楼,无抗震加固,而平房及自建简易房大部分为砖木结构,木架木质老化,墙体部分空鼓。同时,由于配套设施老化,无采暖系统,上下水、污水倒灌时有发生,电气线路老化严重,居住条件恶劣。小区内简易房屋、私搭乱建、违章建筑严重,存在极大的安全隐患。

  提到项目进行中遇到的困难,东城区房地一中心危改服务中心主任何勇介绍:“拆迁周期长。已签约居民不能如期回迁,频繁集体上访;未拆迁居民要求补

偿标准过高且不达目的不签约,使得项目拆迁及后续建设工作难以顺利实施。另外,项目拆迁几度停滞以及当前的拆迁大环境,也造成了现场滞留居民观望心理严重,有的对拆迁采取了完全回避甚至抵制的态度。”

  为保障多数居民利益,2014年10月16日,东城区委、区政府重新启动西河沿危改拆迁工作,并成立拆迁总指挥部,对这块名副其实的“硬骨头”进行攻坚。

  55岁的王春兰作为拆迁工作组的一员,一天要到未拆迁居民家中好几次,对负责的每一户的家庭结构、每位家庭成员的脾气秉性,甚至说话方式都了如指掌。

  有些滞留户对拆迁抱有


抵触态度。

  为了尽快让最后一户签约搬家,王春兰“基本天天上门”,甚至双休日也不休息,倾听他们的困难和心声,对于其合理的要求尽力协调解决,最终促成双方达成共识。

    除了耐心细致地做好群众工作,此次拆迁过程中,还充分利用法律这一有效途径,保障绝大多数居民的利益。针对部分提出无理要求、漫天要价、不考虑其他群众利益、严重阻滞回迁楼建设的个别户,严格按照司法程序,进行强制执行, 坚决维护拆迁秩序。

  据悉,西河沿危改项目自2014年重新启动以来共强制执行21户。


危改项目资料图。图片/法制晚报

看点

回迁小区建养老机构

  “最后一户搬走,包括楼房、幼儿园、变电室、养老设施等东区的建设就可展开。”东城区房地一中心危改服务中心主任何勇松了一口气,西河沿危改项目终于


进入全面建设阶段。未来,这里将盖起一座最高为21层的回迁安置房。

  据何勇介绍,未来西河沿小区分为东、西两区,共有三栋居民楼,将按照市政基础设施工程最新标准建设。变电站、燃气站等将采

用最新设备,不再是散点分布,而是统一管理。西河沿小区东区建一座占地面积约2700平方米的幼儿园,东区的西北角还将建一个占地面积约七千平米的机构养老服务设施,大约提供100多个床位。

特写

等待7年,终于看见盼头儿了!

  “看见最后一栋楼被拆除,我这心里一下子就豁亮了。等了7年,盼了7年,终于看到亮儿了。”今年62岁的周志武是西河沿危改项目最早的支持者。2009年8月21日,西河沿危改项目拆迁工作正式启动,周志武作为第一批签约搬家的居民,选择了定向回迁。能从52平方米的老式简易楼回迁到面积、朝向、位置皆佳的新楼房,周志武心里十分满足。

  听说政府要实施西河沿危改项目,周志武和200余户居民热烈响应,成了第一批签约搬家的人。可是没想到,因为部分未拆迁居民要求补偿标准过高且不达目的不签约,西河沿危改拆迁几次陷入停滞。昨天,周志武说,虽然等得时间比预想的久,但看到这里要配备幼儿园、养老服务机构等,他还是很期待。


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小朋友全神贯注看着老艺人画风筝。京华时报记者 潘之望/摄

二月二龙抬头 吃春饼画风筝

  京华时报讯 (记者潘之望)我国民间有“二月二,龙抬头”的谚语,意味春季来临,蛰龙开始活动,象征着春回大地、万物复苏。26日下午,一场主题为“二月二 ,龙抬头,画风筝,吃春饼”的活动吸引了众多市民。

    在活动现场,非遗金马派风筝传承人吕铁智先生一边讲述和风筝有关的民俗,


一边拿起画笔,和孩子们一起画“龙风筝”。不一会儿,20多米长的龙风筝就在孩子们笔下绘就。此外,现场还准备了红、绿、黄、白四色春饼,豆芽菜、炒鸡蛋、肘花儿等,供参加活动的市民享用。原来,根据老北京的习俗,这一天还要吃春饼。画龙风筝和吃春饼的习俗都寄托了人们祈龙赐福的美好愿望。

市民现场画起风筝。京华时报记者 潘之望/摄
活动现场。京华时报记者 潘之望/摄
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